고사리나물 맛있게 하는 법 손질·보관까지 한 번에 끝내는 완벽 가이드 쫄깃쫄깃한 식감과 구수한 맛으로 사랑받는 고사리는 산나물의 대표주자입니다. 하지만 독성 성분과 아린 맛 때문에 불리고 삶고 담그는 과정이 제대로 안 되면 질기고 비린내가 날 수 있습니다. 고사리는 불리기·삶기·담그기 손질이 핵심이며, 볶음·탕·무침 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 고사리 기본 손질부터 나물볶음·들깨탕 레시피, 보관법까지 한 번에 정리해드립니다. 고사리가 어렵게 느껴졌다면, 이번 기회에 손질·조리·보관까지 익혀두고 집에서 쫄깃한 고사리 나물을 편하게 즐겨보세요. 🔍 핵심요약✅ 마른 고사리는 미지근한 물에 6시간 이상 불리고, 끓는 물에 소금 넣어 20~25분 삶기✅ 삶은 후 찬물에 6시간 이상 담가 ..
